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合肥快餐厅装修设计的三大误区

2018-09-09 10:54

顾客选择快餐厅无外乎就两个原因:便宜、快捷。只有适应顾客的真正需求,才能使餐厅经营顺利。那么快餐厅设计要注意哪些方面?

一、快餐厅不能因美观抛弃翻台率

快餐厅面积一般都不大,除去后厨面积和必要的设备占地,用餐区面积就显得特别金贵,翻台率高这个餐厅盈利能力就强,翻台率低这个餐厅的盈利能力就受到限制。因此,快餐厅设计一个重要使命就是如何提高翻台率。如果餐饮创业者首先追求美观,顾此就会失彼,影响了翻台率,那么一开始就注定了失败。

二、快餐厅设计不要太追求档次

什么样的出品,什么样的定位。如果快餐厅的装修太舒适,随处可拍照的高档软装、轻柔音乐,舒适座椅,顾客来了不想走了,这样一来,犯了快餐厅的大忌,翻台率上不去!快餐厅的客单价低,高档的装修反而会令人止步,产生消费必定太高的想象。

三.快餐厅设计的主题要突出

路人行走匆匆,没时间理解抽象的概念设计。如果单纯追求美观,甚至把餐饮设计混搭,像快餐又像西餐又想休闲餐,那么传递给顾客的概念是模糊的,当一个顾客想找快餐厅时,很有可能就不进这像高档西餐厅的地方。让顾客第一眼就能看明白这是一家什么类型的餐厅,这个很重要,然后再去追求附加的艺术加工。合肥快餐厅装修设计的三大误区.