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唐山牛肉面加盟推荐 牛肉面加盟店-重庆小面加盟

发布时间: 2018-09-28 09:11
【面铺加盟】2017年餐饮行业发展趋势?唐山牛肉面加盟推荐 牛肉面加盟店-重庆小面加盟

对中国人来说,阳历的新年远不如农历的新年,很多人都非常在乎开年的气运,那么在新的一年投资餐饮行业的朋友们,也是选择投资什么项目最关键的时候。今天重庆小面加盟总部为大家分享几点2017年餐饮行业的几点发展趋势。

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1.懂得“借力”

近年来,餐饮行业竞争激烈,盈利情况不佳,但是餐饮创业却仍旧风生水起,成为平民创业的不二之选。但是餐饮创业哪有那么简单?很多时候经验不足、人脉不广的餐饮店老板在现实面前往往就是兜头一盆冷水。但是在智慧餐饮时代,并非只有餐饮老司机才有成功的可能,相反地,更多的餐饮新秀往往创造了更大的财富。

随着互联网的快速发展,现在餐饮行业面临的网上点餐的转型,那么餐厅就可以借助网上点餐的各种APP,借助这些平台的人气为自己的餐厅增加销量和人气。

2.懂得分析“市场”

餐饮经营不是经营菜品而是经营“人”,这个人不仅仅是顾客,还有你的对手,也就是“知己知彼,百战不殆”。对于吃的,每个人的偏好肯定南辕北辙,因此很多餐饮老板都会犯一个错误,就是以自己的喜好去猜测顾客的喜好,这可不就闹了笑话还挣不到钱吗?有人会问,那怎么才能知道顾客要什么呢?这个需要你自己去总结和对手告诉你,同一条街,生意兴隆的有,生意冷清的有,生意兴隆的卖什么,怎么卖的,顾客提起它最常说的是什么;生意惨淡的卖什么,怎么卖的,顾客最爱吐槽的是什么。

这些思量放在自己店里同样管用,但自己店里的数据更重要,因为看到的总是表面,亲身经历的总是正确些。那么,顾客最爱点的菜品、顾客最爱的服务类型、顾客最爱吐槽的管理漏洞,这些从他们的行为中都能分析出来。

3.懂得跟随时代潮流

餐饮管理是一门学门,发展到今天餐饮业也成了面貌大、可能性广、复杂程度空前的新新行业。现在餐饮顾客既念旧也图新,心思复杂很难捉摸,餐饮行业要善于收集顾客喜好数据,并在一定了解的基础上善于求变,变化的可以是菜品种类口味,也可以是店铺装修风格,还可以是店铺服务项目多元化。

几种情况开【特色小面加盟】店很危险!

以下几种情况开特色小面加盟店很危险:

嫌麻烦,不按流程

店长在流程执行方面经常嫌麻烦而省略其中环节,没有严格要求自己按工作上的规范来做,要不就是找借口没有时间或忘了去做,出了问题后才知道应该怎么做,但损失已造成,所以说重庆小面培训课程的规范操作是重要的、不可缺失的。

救治方案:不找借口

要有强大的执行力,上级领导布置的工作任务,一定要想尽一切办法完成,不要试着找借口去给自己解释影响其工作质量的因素,一旦接受了任务,下一步就是要如何去想怎么完成,当天要完成的事一定要当天完成,不要让它拖拉到明天,就是自己不能完成也要尽全力去做,而不是上级一问就说:“是这样子……”“你听我说……”“其实是这样的……”没有任何借口,完成不了可以不下班,可以不吃饭,相信有了这样的态度,什么事都能做好,做出成绩!

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得过且过

上级检查力度不够,存在问题上级也没有发现,也没有受到批评,久而久至,就养成一个坏的习惯,反正做好做坏自己也不会受到什么损失的心态就产生了。

救治方案:提高业务能力

店长自己没有一技之长是很难服众的,我们每一位管理人员更要不断地提升我们个人的综合能力,在店面有困难的时候能出面解决,员工搞不定的事务你能搞定,员工无法解决的问题你能解决,否则你这个搞不定、那个搞不定,又没有特殊的本事,那今后的管理就会出问题啦!

不重视培训

不注重培训,就是有培训也是走走过程,没有真正发挥出培训后的作用,没有对培训后大家的掌握度进行跟踪。

救治方案:活到老学到老

重庆小面培训

我们每个人都要不断学习提升自己,否则我们很难做到与时俱进,很多新的管理思想、新的管理模式,我们管理人员要学习和掌握,否则市场在变、环境在变,我们的管理方式不变,那迟早都要被市场淘汰;同样我们每一位都要不断学习新的知识及管理手段,不能停留在原地,否则我们的竞争力就会丧失,我们也会被驱逐出去,这个社会告诉我们现实就是这样,一定要努力掌握新的知识及本事,才能更好地在工作中创造效益!

工作效率低下

工作上不会安排,总是自己不知道该忙些什么,对下属的安排不合理,下属工作不符合要求也没有及时进行指导、批评、纠正,喜欢当一位好好先生,忽略对下属的管理,不干得罪人的事,这样很多问题就会积压起来,造成工作效率降低。

救治方案:计划、跟踪、检查

对本部门的工作要有一个清楚的计划:哪些需要重点跟踪,哪些可以授权他人,哪些需要检查指导。这些工作在管理人员心中都要有一个清晰的概念,要运用好这些方法,现在启动的“区域经理每天工作跟踪表”、“店长每天向区域经理汇报表”,都是在充分运用这个原理,把自己的工作科学规划、有效跟踪,对结果进行及时检查,发现问题及时给予指导帮助。